Ricetta
La zuppa di pesce è un piatto di pesce fresco che si accompagna a crostoni. Una ricetta che si tramanda da anni con diverse varianti: ci sono il brodetto, la versione delle località di mare adriatiche, il cacciucco livornese con crostacei e molluschi, che sono le più famose, ma esistono tante varietà particolari che è difficile elencarle tutte. In passato era un piatto umile da realizzare con gli scarti del pesce ma adesso è considerato un piatto importante da servire con un bel bicchiere di vino bianco.